Du magst sowohl Hotdogs als auch Burger und kannst dich oft nicht entscheiden, welche der beiden deftigen Köstlichkeiten auf deinem Teller landen soll? Dann kommt hier das perfekte Burgerrezept für dich, denn es vereint beide Fast-Food-Kreationen.
Wir verleihen einem Burgerpatty nicht nur acht leckere Arme aus Würstchen, sondern backen auch ein hübsches Burgerbrötchen. Serviert mit Röstzwiebeln, Salat, Tomaten & Co. wird dieser Hotdog-Burger dein kulinarisches Leben verändern, versprochen!
Portionen: 2
Zubereitungszeit: 20 Min
Backzeit: 20 Min
Gesamtzeit: 40 Min
Ruhezeit: 70 Min
Schwierigkeitsgrad: mittel
Dafür brauchst du:
Für die Burgerbrötchen (2 Stk.):
- 250 g Mehl
- 10 g frische Hefe
- 10 g Zucker
- 100 ml warme Milch
- 2 Eier
- 1/2 TL Salz
- 20 g weiche Butter
- 2 EL Milch
- 2 EL Sesam
Für die Burgerpatties (2 Stk.):
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Ei
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL groben Pfeffer
- 1/2 TL Paprikapulver
- 8 Rindswürstchen
- 2 Scheiben Cheddar
Außerdem:
- Tomaten
- Eisbergsalat
- Ketchup
- Senf
- Gewürzgurken
- Röstzwiebeln
So geht es:
1. Bereite zuerst den Teig für die Burgerbrötchen vor. Löse dafür die frische Hefe in warmer Milch auf und vermenge sie mit Mehl, Zucker, einem Ei, Salz und weicher Butter zu einem glatten Teig. Lass den Teig anschließend an einem warmen Ort eine Stunde abgedeckt gehen.
2. Halbiere den gegangenen Teig. Knete ihn nochmals durch und bringe jedes Stück in eine flache, runde Form von ca. 14 cm Durchmesser. Lass die beiden Teigstücke dann nochmals 10 Minuten ruhen, bevor du jedes Teigstück gleichmäßig achtmal etwa 2 cm tief einschneidest.
3. Schneide jedes Teigstück nun erneut achtmal ein, die Schnitte sollten dieses Mal aber etwa halb so lang sein wie die vorherigen.
4. Bringe nun die Abschnitte zwischen den großen Einschnitten in Blütenform, indem du sie mit den Fingern an der Spitze zusammendrückst.
5. Vermische ein Ei mit etwas Milch und bestreiche damit die beiden Burgerbrötchen. Bestreue sie anschließend mit Sesam und backe sie für 15 bis 20 Minuten bei 190 °C Ober-/Unterhitze. Lass die Burgerbrötchen anschließend abkühlen.
6. Halbiere für jeden Hotdogburger vier Würstchen mit einem schrägen Schnitt. Lege die Würstchenhälften auf einem Stück Backpapier zu einem Stern zusammen.
7. Vermische für die Burgerpatties Hackfleisch, Ei, Salz, Pfeffer und Paprikapulver miteinander. Forme dann für jeden Hotdogburger jeweils zwei Handteller große Patties. Drücke einen Patty auf den Stern aus Würstchen und drehe das Ganze mithilfe des Backpapiers um.
8. Drücke nun auch den anderen Burgerpatty auf die Würstchen; achte darauf, dass keine Hohlräume zurückbleiben.
Tipp: Lege den Patty vor dem Braten für 30 Minuten in den Tiefkühler, das macht ihn stabiler.
9. Brate die Burgerpatties mit Würstchen nun von jeder Seite 4 Minuten in Öl an. Lege nach dem Wenden eine Scheibe Cheddar auf die bereits angebratene Seite, damit sie zu schmelzen beginnt.
10. Schneide die Burgerbrötchen auf und belege sie nach Belieben mit Tomatenscheiben, Salat, dem Burgerpatty, Ketchup, Senf, Gewürzgurken und Röstzwiebeln.
Tipp: Lege die aufgeschnittenen Burgerbrötchen vor dem Belegen mit der Innenseite kurz in die Pfanne, so werden sie schön knusprig.
Flach, rund und von beiden Seiten angebraten, so sieht ein klassischer Burgerpatty aus – da wurde es dringend mal Zeit für etwas Abwechslung, finden wir! Diese Fusion aus Hotdog und Burger, gehüllt in ein köstliches Burgerbrötchen, macht dieses Burgerrezept zu etwas ganz besonderem – probiere diesen Hotdog-Burger unbedingt aus!
Suchst du noch mehr Burgerinspiration? Dann ist dieser Hotdog-Burger bestimmt interessant für dich, denn er richtet sich nach dem „Chicago Hot Dog“-Stil.
