Brigadeiros sind berühmte brasilianische Trüffel-Pralinen, die aus gezuckerter Kondensmilch, Butter und Kakaobutter hergestellt werden – zartschmelzend und herrlich schokoladig zergehen diese besonderen Pralinen auf der Zunge.
Und nun stell dir vor, wie saftig ein Schokoladenkuchen wird, wenn er mit diesen köstlichen Pralinen gefüllt und zusätzlich mit geschmolzener kinder Schokolade belegt ist! Das Bild, das du vor deinem geistigen Auge siehst, ist genau richtig, denn unser Rezept verwandelt deinen Schokoladenkuchen in einen wahr gewordenen Schokotraum.
Dafür brauchst du:
Für den Kuchenteig:
- 200 g Butter
- 200 g Zartbitterkuvertüre
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 90 g Mehl
Für die Brigadeiros:
- 30 g Butter
- 400 g gezuckerte Kondensmilch
- 40 g Kakaopulver
Außerdem:
- 2 Packungen kinder Schokolade à 100 g
- Kuchenform, Durchmesser: 26 cm
So geht es:
1. Bring für die Brigadeiros Butter in einer Pfanne zum Schmelzen; gib dann Kondensmilch und Kakao hinzu. Rühre unter ständiger Wärmezufuhr so lange um, bis die Masse eine cremige Konsistenz angenommen hat; doch Vorsicht, die Masse brennt schnell an. Lass die Pralinenmasse anschließend abkühlen und stelle sie für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.
2. Verrühre für den Teig des Schokoladenkuchens zunächst Butter und Schokolade zu einer homogenen Masse. Nimm diese dann aus dem Wasserbad heraus und verarbeite sie mit Eiern, Zucker, Salz und Mehl zu einem herrlichen Schokoladenteig.
3. Forme die Brigadeiros nun zu kleinen Kugeln.
4. Fülle die Hälfte des Schokoladenteigs in eine Kuchenform. Verteile dann die Brigadeiros darauf und bedecke sie mit der zweiten Hälfte des Schokoladenteigs.
5. Backe den Schokoladenkuchen für 20 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze.
6. Schneide die kinder Schokolade längs in Streifen und lege sie oben auf den Schokoladenkuchen. Backe diesen dann abschließend für 10 Minuten bei 120 °C Ober-/Unterhitze, bis die kinder Schokolade geschmolzen ist.
Hast du deinen Schokoladenkuchen einmal mit selbstgemachten Pralinen gefüllt und mit kinder Schokolade belegt, wirst du dich nur noch schwer für andere Kreationen begeistern können, denn die Kombination aus einfachem Schokoladenkuchen, Brigadeiros und kinder Schokolade ist nahezu perfekt.
Liebst du kinder Schokolade? Dann schau dir unbedingt auch das Rezept für diesen köstlichen kinder-Riegel-Kuchen an.
