Es ist ein Fest für alle Fleischesser, wenn ein Schweinebraten kredenzt wird. Bei niedriger Temperatur lange gegart, ist der Schweinsbraten ein zarter Genuss für alle Sinne. Heute gibt es ein ganz besonderes geschmortes Stück Fleisch! Wir bereiten Schweinenacken mit einer würzigen Frischkäse-Gorgonzola-Creme zu und verfeinern ihn noch mit einer saftigen Birne sowie einem knusprigen Topping aus geröstetem Parmesan. Klingt himmlisch, nicht wahr? Portionen: 8-10 Vorbereitungszeit: 30 Min Garzeit: 2 Stunden Dafür brauchst du: Für den Schweinebraten:
- 2 kg Schweinenacken
- 40 ml Olivenöl
- 1 EL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 3 Knoblauchzehen, zu Paste gerieben
- 200 g Gorgonzola
- 250 g Frischkäse
- 100 g gehackte Walnüsse
- 100 g Cheddar
- 1 EL Honig
- 1 Birne, geviertelt und in Scheiben geschnitten
- 50 g Panko- oder Paniermehl
- 1/2 TL Rosmarin
- 1/2 TL Thymian
- 20 ml Olivenöl
- 15 g geriebenen Parmesan