Hin und wieder darf es auch mal ein richtig leckeres Stück Fleisch sein! Wer Lust auf einen zarten Filetbraten, eine würzige Riesen-Roulade oder ein knuspriges Steak-Sandwich hat, sollte jetzt ganz genau aufpassen. Hier werden Fleischträume wahr!
1. Dänischer Filetbraten mit Senfsoße und Bratkartoffeln
So ein Gericht mit zartem Schweinefilet ist schon etwas Feines. Dieser dänische Filetbraten mit Senfsoße, knusprigen Bratkartoffeln und frischen Champignons macht jeden Fleischfreund glücklich. Die Dänen können nämlich viel mehr als nur Rødgrød, Smørrebrød und Zimtschnecken! Hier findest du das Rezept für den dänischen Filetbraten.
2. Matambre: argentinische Riesen-Roulade mit Kartoffelspalten
Eine „Matambre“ ist eine argentinische Riesen-Roulade. Traditionell verwendet man für sie ein Flanksteak. In unserem Fall haben wir die Roulade mit einer Rinderhüfte zubereitet (ist leichter zu bekommen und finanziell erschwinglicher). Der Name „Matambre“ kommt übrigens von „mata hambre“, was übersetzt so viel wie „Hungertöter“ heißt. Und genau das schafft die XXL-Roulade auch: die völlige Eliminierung von Hunger. Die Füllung ist von Region zu Region unterschiedlich, häufig besteht sie aber aus gekochten Eiern, Paprika und, ganz wichtig, der argentinischen Soße „Chimichurri“. Folgendes Rezept versetzt dich zumindest kulinarisch direkt in den Süden des amerikanischen Kontinents. Hier findest du das Rezept für die Matambre.
3. Steak, Eier und Kartoffeln
Du kommst nach einem langen Arbeitstag nach Hause und willst einfach nur alle fünfe grade sein lassen? Das Problem: Du hast einen Bärenhunger. Das folgende Rezept bietet dafür eine Sofort-Lösung. Lass dich überraschen, wie faul du sein darfst, wenn du dir ein einfaches und zugleich köstliches Mahl zubereiten willst. Hier findest du das Rezept für Steak, Eier und Kartoffeln.
4. Gefülltes Brot mit Rindersteak und Babyspinat
Für ein Picknick, als Mitbringsel bei einer Party oder einfach für zu Hause: Brot ist stets ein leckerer Begleiter. Meist wird es in Scheiben geschnitten und süß oder herzhaft belegt. Dabei lässt sich Brot auch ganz einfach füllen. Hier findest du das Rezept für gefülltes Brot mit Rindersteak.
5. Saftiges Rumpsteak-Sandwich mit Panade aus Graubrot
Ein klassisches Sandwich besteht aus zwei oder mehreren Toastscheiben, die nach Belieben mit Käse, Wurst, Fisch und Gemüse belegt werden. In unserer Variante wird Toast durch Rumpsteak ersetzt; doch keine Sorge, auf Brot wird trotzdem nicht verzichtet. Denn das Rumpsteak wird in eine knusprige Panade aus Graubrot gehüllt und dann mit köstlichen Zutaten belegt. Hier findest du das Rezept für das saftige Rumpsteak-Sandwich.
6. Flambiertes Schweinekotelett mit Birne, Kartoffel und Bohnen
Es gibt Anlässe, die eine besondere Mahlzeit verdienen! Folgendes Rezept eignet sich hervorragend für den Jahrestag, den Geburtstag oder ein sonstiges Jubiläum. Es ist supereinfach, sieht aber nach großem Know-how aus und schmeckt vor allem himmlisch. Wir kochen heute in Bourbon flambiertes Schweinekotelett mit Birne, Kartoffeln, Bohnen und Gorgonzola. Die einzelnen Komponenten ergeben zusammen ein wahres Geschmacksvergnügen. Mit diesem Schweinekotelett bleibt der Abend noch lange in Erinnerung! Hier findest du das Rezept für das flambierte Schweinekotelett.
Welchem Fleischliebhaber läuft bei diesen leckeren Rezepten nicht das Wasser im Mund zusammen? Gönne auch du dir mal wieder ein schönes Filet oder ein saftiges Rumpsteak und lass dich von unseren 6 Fleisch-Rezepten inspirieren.
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