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Kuchenklassiker im Glas: süßes, cremiges Bienenstich-Dessert

Verwöhne deine Liebsten an Ostern mit einem Nachtisch, den sie so schnell nicht vergessen werden, und serviere ihnen ein cremig-süßes Bienenstich-Dessert!

Zwei Bienenstich-Desserts, serviert im Glas.
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Na, darf zum Nachtisch auf jeden Fall etwas Besonderes auf den Tisch kommen? Dann ist das Bienenstich-Dessert genau das Richtige für dich! Die köstliche Komposition vereint süße Puddingcreme mit einem Hauch von Krokant und knusprigem Biskuitboden. Klingt verlockend, oder? Dann lass uns zusammen eine süße Nascherei für sechs Personen zaubern!

Großer Genuss in kleinen Gläsern: Bienenstich-Dessert

Das Bienenstich-Dessert hat eine spannende Geschichte, die bis ins 15. Jahrhundert zurückreicht, als die Tradition des Bienenstichs in Deutschland entstand. Ursprünglich ein Kuchen mit einer Honig-Mandel-Kruste, hat sich das Rezept im Laufe der Zeit weiterentwickelt und ist zu einem beliebten Dessert geworden, das gerne zu festlichen Anlässen serviert wird.

Was macht diesen Nachtisch so perfekt für den Frühling? Nun, er passt wunderbar zum Wechsel der kalten auf die wärmere Jahreszeit. Die Leichtigkeit der Creme harmoniert mit dem Aufbruch der Natur, während der süße Geschmack von Krokant und Mandeln eine festliche Atmosphäre schafft.

Zum schöner werdenden Wetter im Frühling servieren wir gerne noch mehr köstliche Desserts wie Himbeer-Schnitten ohne Backen, eine schnelle, aber raffinierte Schokocreme aus Avocados und niedliche Schmetterlings-Cupcakes.

Wenn du also auf der Suche nach einer köstlichen Süßspeise für den Frühlingsanfang bist, die deine Gäste begeistern wird, dann probiere unbedingt unser Bienenstich-Dessert aus. Es ist einfach zuzubereiten, sieht fantastisch aus und schmeckt himmlisch. Verwöhne deine Liebsten mit diesem festlichen Leckerbissen!

Zwei Bienenstich-Desserts, serviert im Glas.

Bienenstich-Dessert

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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Kühlzeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 40 Minuten
Portionen 6

Zutaten
  

  • 250 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillepuddingpulver
  • 450 ml Milch
  • 200 g Sahne
  • 1 Pck. Sahnesteif
  • 3 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 70 g Weizenmehl
  • 1 EL Butter
  • 100 g gehobelte Mandeln

Zubereitung
 

  • Rühre für die Basiscreme 60 g Zucker mit Puddingpulver und 4-5 EL der Milch glatt. Koche die übrige Milch in einem Topf auf. Rühre den Puddingmix in die kochende Milch ein und lass ihn 1 Minute köcheln. Fülle den Pudding in eine Schüssel um und bedecke ihn direkt mit Frischhaltefolie. Stelle ihn kühl.
  • Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und leg ein Backblech mit Backpapier aus. Schlage nun für die Biskuitschicht Eier mit 120 g Zucker und Salz 3 Minuten auf höchster Stufe schaumig. Rühre kurz das Mehl unter. Gib den Biskuitteig auf das Blech und verstreiche ihn zu einem ca. 30 x 30 cm großen Rechteck. Back ihn im vorgeheizten Backofen für 10 Minuten, bis er leicht gebräunt ist. Lass ihn abkühlen.
  • Schmilz anschließend für das Krokant 70 g Zucker in einer Pfanne. Wenn der Zucker goldbraun ist, gib die Butter dazu und verrühre alles. Füg die gehobelten Mandeln hinzu und vermische sie. Gib das Krokant auf Backpapier und verteile es mit einem Tortenheber.
  • Rühre den abgekühlten Pudding kurz glatt. Schlage Sahne steif und heb sie unter den abgekühlten Pudding.
  • Stich aus dem abgekühlten Biskuit 12 Kreise aus und gib je einen in die 6 Gläser (à 200 ml).
  • Verteile die Hälfte der Puddingcreme auf die Gläser. Brich etwa die Hälfte des Krokants grob und streu es auf die Creme. Leg die übrigen Biskuitkreise darauf und bedeck sie mit der übrigen Creme.
  • Stell sie mindestens 1 Stunde kalt. Garniere dein Bienenstich-Dessert kurz vor dem Servieren mit dem übrigen Krokant.