Nanu! Aus dieser leckeren, weißen Schokomousse-Rolle schauen nicht nur zwei Paar schokoladige Hasenohren heraus, sondern in ihr verstecken sich auch leckere Karamell-Ostereier und knusprige Löffelbiskuit-Stückchen! Klingt lecker, oder? Auch du kannst in den Genuss dieses köstlichen Osterdesserts kommen, und zwar so:
Portionen: 7
Zubereitungszeit: 90 Min
Kochzeit: ca. 10 Min
Gesamtzeit: 100 Min
Kühlzeit: 8 Std
Schwierigkeitsgrad: moderat
Dafür brauchst du:
Für die weiße Schokomousse:
- 400 g Sahne
- Mark einer Vanilleschote
- 400 g gehackte, weiße Schokolade
- 200 g Milch
Für die Vollmilch-Ganache:
- 300 g Sahne
- 600 g gehackte Vollmilchschokolade
Außerdem:
- 1 große Plastikflasche, Fassungsvermögen: 1 l
- Cuttermesser
- 10 in kleine Stücke gebrochene Löffelbiskuits
- 7 kleine Karamell-Ostereier
- 2 Schokoladenosterhasen
- geschmolzene weiße Schokolade zum Dekorieren
So geht es:
1. Entferne von einer sauberen Plastikflasche das Etikett und schneide die Flaschenhalspartie ab.
2. Schmilz für die weiße Schokomousse zunächst die weiße Schokolade über einem Wasserbad. Verrühre sie anschließend nach und nach mit warmer Milch. Püriere die Mischung dann, bis sie eine cremige Konsistenz annimmt.
Tipp: Für mehr Stabilität kannst du die Milch zuvor mit Gelatine anreichern. Verrühre dafür 10 g Pulvergelatine mit 30 ml kaltem Wasser und lass die Mischung 15 Minuten quellen. Gib sie dann in die Milch, bevor du diese erwärmst.
3. Schlage Sahne mit Vanillemark schaumig auf und rühre behutsam die Schokoladen-Milch-Mischung hinzu – fertig ist die weiße Schokomousse.
4. Fülle nun die Flasche abwechselnd mit weißer Schokomousse, Löffelbiskuit-Stückchen und Karamell-Ostereiern; achte darauf, Letztere mittig zu platzieren. Friere die gefüllte Plastikflasche nun für mindestens 8 Stunden ein.
5. Ist die Schokomousse gut durchgefroren, entferne die Plastikflasche mithilfe eines Cuttermessers. Schneide dann von zwei Schokoladenosterhasen die Ohren ab und drücke diese in die Enden der Rolle. Fixiere die Ohren gegebenenfalls mit geschmolzener Schokolade.
6. Erwärme für die Vollmilch-Ganache die Sahne und verrühre diese dann so lange mit Schokolade, bis sie eine cremige Konsistenz erlangt hat. Gieße die Ganache dann auf einen flachen Teller und walze die weiße Schokomousse-Rolle hindurch, um sie mit Ganache zu überziehen.
7. Schmilz etwas weiße Schokolade, sobald die Ganache wieder fest geworden ist, und verziere mit ihr die Schokomousse-Rolle nach Belieben.
Cremig, schokoladig, karamellig und knusprig zugleich! Noch nie hat es ein so köstliches Dessert zu Ostern gegeben. Probiere diese gefüllte Schokomousse-Rolle dieses Jahr unbedingt aus! Wer weiß, vielleicht wird sie sich als traditionelles Osterdessert in deiner Familie etablieren.
Deine Kreation soll auf den ersten Blick mehr nach Ostern aussehen? Dann probiere mal dieses Osterei aus Schokolade, gefüllt mit süßer Creme und fruchtig-kühlem Mangokern.