• Frühstück
  • Klassiker
    • Aufläufe
    • Lasagnen
    • Nudeln
    • Pizza
    • Sandwiches
    • Suppen & Salate
  • Wähle eine Zutat
    • Hühnchen
    • Fleisch
    • Fisch & Meeresfrüchte
    • Eier
    • Kartoffeln
    • Reis
    • Vegetarisch & Vegan
    • Käse
  • Schnell & einfach
  • Epische XXL-Rezepte
  • BBQ & Burger
    • BBQ
    • Burger
    • Grillen
    • Hot Dogs
  • Backen & Desserts
    • Brot
    • Gebäck
    • Kuchen
    • No-bake-Kuchen
    • Cupcakes & Muffins
    • Pies & Tartes
    • Cookies
    • Schokolade & Süßigkeiten
    • Eiscreme
  • Food Art
    • Schnitzen
    • Anrichten & dekorieren
    • Niedliche Kreationen
  • Getränke
  • Shop
Leckerschmecker
Leckerschmecker
  • Home
  • Frühstück
  • Klassiker
    • Aufläufe
    • Lasagnen
    • Nudeln
    • Pizza
    • Sandwiches
    • Suppen & Salate
  • Wähle eine Zutat
    • Hühnchen
    • Fleisch
    • Fisch & Meeresfrüchte
    • Eier
    • Kartoffeln
    • Reis
    • Vegetarisch & Vegan
    • Käse
  • Schnell & einfach
  • Epische XXL-Rezepte
  • BBQ & Burger
    • BBQ
    • Burger
    • Grillen
    • Hot Dogs
  • Backen & Desserts
    • Brot
    • Gebäck
    • Kuchen
    • No-bake-Kuchen
    • Cupcakes & Muffins
    • Pies & Tartes
    • Cookies
    • Schokolade & Süßigkeiten
    • Eiscreme
  • Unsere Favoriten
  • Food Art
    • Schnitzen
    • Anrichten & dekorieren
    • Niedliche Kreationen
  • Getränke
  • Kartoffeln
  • Unsere Favoriten

Herzhaftes Osternest aus geriebenen Kartoffeln und bunten Eiern

Teilen
Pin

Ohne ein hübsches, reich bestücktes Osternest ist das traditionelle Osterfest kaum vorstellbar. Dieses Jahr besteht es allerdings weder aus Gräsern, noch ist es mit verschiedenen Süßigkeiten gefüllt: Wir präsentieren ein herzhaftes Osternest aus geriebenen Kartoffeln und bunten Eiern, das auf knackigem Salat ruht und mit hübschen Blumen verziert ist – davon bleibt garantiert kein Krümel übrig! 

Portionen: 6
Zubereitungszeit: 25 Min
Zeit zum Kochen und Frittieren: 10 Min
Gesamtzeit: 35 Min
Zeit zum Marinieren: über Nacht
Schwierigkeitsgrad: einfach

Dafür brauchst du:

Für die Eier:

  • 6 Eier, Größe L
  • 300 ml grünes Pesto, z.B. Spinat, Basilikum, Petersilie
  • 300 ml rotes Pesto, z.B. Rote Bete, Granatapfel, Tomate

Für das Kartoffelnest:

  • 1 kg festkochende Kartoffeln
  • 30 g Kartoffelstärke
  • 1,5 l Pflanzenöl zum Frittieren
  • Gugelhupf, Durchmesser: 20 cm

Außerdem:

  • 150 g Blattsalat
  • 100 ml Joghurtdressing
  • 50 g essbare Blüten und frische Kräuter zum Garnieren

So geht es:

1. Koche die Eier, bis sie hart sind. Rolle sie dann, sodass die Schalen leicht aufbrechen. Das klappt am besten, wenn die Eier noch etwas warm sind.

Ein Ei wird über eine Tischplatte gerollt und dabei leicht angedrückt, bis die Schale Risse bekommt.

2. Lege nun je drei „beschädigte“ Eier in ein Pesto und stelle sie für mindestens 6 Stunden, am besten jedoch über Nacht, in den Kühlschrank.

Eier werden in zwei verschiedenen Sorten Pesto (grün und rot) mariniert.

3. Wasche die Kartoffeln ab, reibe sie samt Schale, vermische sie mit der Kartoffelstärke und fülle das Ganze in eine Gugelhupfform.

4. Bringe das Pflanzenöl zum Kochen und gieße es anschließend vorsichtig in die Kuchenform, sodass alle Kartoffelraspel bedeckt sind. Lass die Kartoffeln dann für ungefähr 5 Minuten in der Form frittieren.

Das Kartoffelnest wird frittiert.

5. Nimm die Eier aus dem Pesto, wasche sie ab und pelle sie.

6. Hebe das Kartoffelnest vorsichtig aus dem heißen Öl, lass es kurz abtropfen und drapiere es dann mit knackigem Salat, cremigem Dressing, den bunten Eiern und essbaren Blüten zu einem hübschen Osternest.

Osternest aus geriebenen Kartoffeln und bunten Eiern

Ein essbares Osternest? Das gibt es nicht jedes Jahr – oder ab jetzt vielleicht doch? Dieses hübsche Osternest aus geriebenen Kartoffeln und bunten Eiern hat das Zeug dazu, der alljährlich wiederkehrende Star beim Osterfrühstück zu sein!

Herzhaftes Osternest aus geriebenen Kartoffeln und bunten Eiern
Teilen
Pin
Folge Uns
Im Trend
  • Ein Stück Streuselkuchen mit Pudding und Puderzucker
    Süße Sünde zum Genießen: Streuselkuchen mit Pudding
  • Ofengemüse mit Hähnchen auf Backblech, daneben ein Glas Weißwein
    Ein Fest der Sinne: buntes Ofengemüse mit Hähnchen und Kräuterbutter
  • Ein Stück englischer Pfannkuchen mit Bratwürsten und Parika
    Eine unerwartete Kombination: köstliche Pfannkuchen umarmen würzige Bratwurst
  • Obstkuchen-Rezepte
    4 Obstkuchen-Rezepte, die es so noch nicht gegeben hat
  • Frankfurter-Kranz-Schnitte mit Krokant und Kirsche auf weißem Teller
    Klassiker, neu interpretiert: Frankfurter-Kranz-Schnitten vom Blech
  • Halbiertes Pasta-Sandwich mit Pesto-Genevese-Füllung auf Schieferplatte
    Ein Sandwich wie kein anderes: Verwöhne dich mit panierten Pasta-Sandwiches
Beliebte Kategorien
Anrichten & dekorieren
183 Posts
View Posts
Aufläufe
203 Posts
View Posts
Backen & Desserts
896 Posts
View Posts
BBQ
22 Posts
View Posts
BBQ & Burger
95 Posts
View Posts
Brot
86 Posts
View Posts
Burger
48 Posts
View Posts
Cookies
45 Posts
View Posts
Cupcakes & Muffins
38 Posts
View Posts
Eier
118 Posts
View Posts
Folge Uns

Melde dich für unseren Newsletter an!

Leckerschmecker
  • Über uns
  • Datenschutzerklärung
  • Impressum
  • Kooperationen
  • Cookie-Einstellungen
  • Shop

Gib dein Suchwort ein und drücke Enter.