Im Herbst und im Winter läuft vor allem ein Küchengerät auf Hochtouren, und zwar der Ofen! Ob Auflauf oder Kuchen – warme Gerichte aus dem Ofen machen die kalte Jahreszeit wesentlich erträglicher. Heute zeigen wir dir unsere liebsten herzhaften Auflauf-Rezepte! Auflauf mit Hackfleisch, mit Wirsing oder mit Blumenkohl – alles ganz tolle Ideen für Tage, an denen es draußen nass, kalt und grau ist.

1. Lasagne mit Wirsing, Hackfleisch und Kartoffeln

Wirsing – der zarte Kohl mit den lockeren, krausen Blättern – schmeckt nicht nur besonders fein, sondern hat auch das ganze Jahr über Saison. Außerdem ist er eine echte Vitaminbombe und erfreulich kalorienarm. Rezepte mit Wirsing gibt es tausende. Wir zeigen dir, wie vielfältig man diesen Kohl zubereiten kann. Zum Beispiel in einer Lasagne mit Käse, Hackfleisch und Béchamelsauce. Hier findest du das Rezept für die Lasagne mit Wirsing, Hackfleisch und Kartoffeln.

2. Blumenkohl-Cheeseburger-Auflauf

Blumenkohl gehört zum sogenannten Blütengemüse. Wenn man ihn nicht rechtzeitig ernten würde, würden tatsächlich kleine gelbe Blüten aus ihm herauswachsen. So weit wollen wir es aber nicht kommen lassen – wir bereiten ihn viel lieber vorzeitig mit Hackfleisch, Käse und krossem Bacon zu. Hier findest du das Rezept für den Blumenkohl-Cheeseburger-Auflauf.

3. Köstlicher Auflauf: mit würzigem Hackfleisch gefüllte Aubergine auf Kartoffeln

Wir lieben Aufläufe! Hier ist ein Rezept, das mit Aubergine, Kartoffeln und Hackfleisch zwar einfach und schnell zubereitet ist, aber dennoch außergewöhnlich lecker schmeckt. Hier findest du das Rezept für den Auberginen-Auflauf.

4. Blumenkohlauflauf mit Bratwurstbällchen und Kartoffeln

Lasagne oder Kartoffeln, mal anders: Überbackene Gerichte sind beliebte Hauptmahlzeiten. Auch das folgende Rezept gehört in diese Kategorie, wenngleich es eine Sonderstellung einnimmt, denn was sonst getrennt auf den Teller kommt, läuft hier im Herd zusammen zur Höchstform auf. Hier findest du das Rezept für den Blumenkohlauflauf.

5. Spitzkohl-Auflauf mit Hackfleisch und Stampfkartoffeln

Spitzkohl ist wohl die am lustigsten aussehende Kohlsorte überhaupt, immerhin sieht sie Zipfelmützen zum Verwechseln ähnlich. In diversen Rezepten wird Spitzkohl kleingeschnitten und dann weiterverarbeitet. Wir zeigen heute jedoch eine ganz neue Zubereitungsmöglichkeit. Für unseren Auflauf werden nämlich die Blätter des Spitzkohls mit Hackfleisch gefüllt und wie kleine Kegel auf Stampfkartoffeln und einem Ragout aus Paprika angerichtet – so verliert der Spitzkohl sein Zipfelmützen-Aussehen nicht. Hier findest du das Rezept für den Spitzkohl-Auflauf.

Diese wärmenden Auflauf-Rezepte sind einfach perfekt für kalte Herbsttage. Am besten lädst du schon einmal Freunde und Familie ein und heizt den Ofen vor.