• Frühstück
  • Klassiker
    • Aufläufe
    • Lasagnen
    • Nudeln
    • Pizza
    • Sandwiches
    • Suppen & Salate
  • Wähle eine Zutat
    • Hühnchen
    • Fleisch
    • Fisch & Meeresfrüchte
    • Eier
    • Kartoffeln
    • Reis
    • Vegetarisch & Vegan
    • Käse
  • Schnell & einfach
  • Epische XXL-Rezepte
  • BBQ & Burger
    • BBQ
    • Burger
    • Grillen
    • Hot Dogs
  • Backen & Desserts
    • Brot
    • Gebäck
    • Kuchen
    • No-bake-Kuchen
    • Cupcakes & Muffins
    • Pies & Tartes
    • Cookies
    • Schokolade & Süßigkeiten
    • Eiscreme
  • Food Art
    • Schnitzen
    • Anrichten & dekorieren
    • Niedliche Kreationen
  • Getränke
  • Shop
Leckerschmecker
Leckerschmecker
  • Home
  • Frühstück
  • Klassiker
    • Aufläufe
    • Lasagnen
    • Nudeln
    • Pizza
    • Sandwiches
    • Suppen & Salate
  • Wähle eine Zutat
    • Hühnchen
    • Fleisch
    • Fisch & Meeresfrüchte
    • Eier
    • Kartoffeln
    • Reis
    • Vegetarisch & Vegan
    • Käse
  • Schnell & einfach
  • Epische XXL-Rezepte
  • BBQ & Burger
    • BBQ
    • Burger
    • Grillen
    • Hot Dogs
  • Backen & Desserts
    • Brot
    • Gebäck
    • Kuchen
    • No-bake-Kuchen
    • Cupcakes & Muffins
    • Pies & Tartes
    • Cookies
    • Schokolade & Süßigkeiten
    • Eiscreme
  • Unsere Favoriten
  • Food Art
    • Schnitzen
    • Anrichten & dekorieren
    • Niedliche Kreationen
  • Getränke
  • Backen & Desserts
  • Epische XXL-Rezepte

Spanischer Nachtisch in XXL – Großer Flan als Kuchen

Teilen
Pin

Die meisten kennen einen Flan nur in Kleinformat als süßen Menüabschluss. Nicht nur in Spanien oder Portugal ist dieses Pudding-Dessert sehr beliebt. Auch die in Frankreich beliebte Creme Caramell hat große Ähnlichkeit zu einem Flan. Wenn du also schon auf die Leckerei in Normalgröße abfährst, solltest du dir folgendes Rezept anschauen.

Wir haben einen großen Flan als Kuchen zubereitet. Dieser XXL-Flan besteht aus einer Karamellschicht, aus einem Vanille-Sahne-Pudding und aus einem schokoladigen Teigboden. So lecker!

Dafür brauchst du:

Für das Karamell:

  • 120 g Zucker
  • 80 ml Wasser

Für die helle Masse:

  • 4 Eier
  • 4 Eigelb
  • 400 g gezuckerte Kondensmilch
  • 10 g Vanilleextrakt
  • 500 g Schlagsahne
  • 250 ml Milch

Für den Teigboden:

  • 2 Eigelb
  • 10 g Zucker
  • eine Prise Salz
  • 5 g Vanillearoma
  • 40 ml Milch
  • 20 ml Pflanzenöl
  • 40 g Mehl
  • 20 g Backkakao
  • 2 g Backpulver
  • 2 g Natron
  • 2 Eiweiß
  • 40 g Zucker

So geht es:

1. Als Erstes bereitest du das Karamell zu. Bringe Zucker mit Wasser in einem Topf zum Kochen und warte bis der Zucker braun ist und die typische Konsistenz von flüssigem Karamell hat. Gieße das Karamell in die Form und lasse es auskühlen.

2. Gib für die helle Masse Eigelb, Eier, süße Kondensmilch, Sahne, Vanillearoma und Milch in eine Schüssel und verrühre alles mit einem Schneebesen. Gieße die Masse auf das Karamell in der Form.

3. Für den Teigboden trennst du Eigelb und Eiweiß. Gib nun Mehl, Kakaopulver, Milch, Backpulver, Öl, Natron, Vanillearoma, Salz und Eigelb in eine Schüssel und verrühre alles mit einem Handrührgerät. Schlage Eiweiß mit Zucker in einer anderen Schüssel schaumig und hebe den Eischnee dann vorsichtig unter die Masse in der anderen Schüssel.

4. Gib die fertige Teigmischung als dritte Schicht in die Form. Fülle in ein tiefes Backblech mit Wasser und stelle die Form darauf. Derart im Wasserbad wird der Flan bei 160 °C Umluft für 90 Minuten gebacken. Lasse den Flan anschließend über Nacht im Kühlschrank und stürze ihn am nächsten Tag auf einen Servierteller.

Ist es nicht verrückt, wie einfach so ein toller Nachtisch zuzubereiten ist? Dieser beliebte spanische Nachtisch kann in unseren Augen gar nicht groß genug sein und deswegen gibt es bei uns ab sofort einen Flan nur noch als großen Kuchen.

Du hast jetzt so richtig Lust auf einen Flan bekommen? Dann probiere auch unser Rezept vom süßen Flan mit Walnüssen und Karamellsauce aus dem Bonusvideo.

Spanischer Nachtisch in XXL - Großer Flan als KuchenSpanischer Nachtisch in XXL - Großer Flan als Kuchen
Teilen
Pin
Folge Uns
Im Trend
  • Ofengemüse mit Hähnchen auf Backblech, daneben ein Glas Weißwein
    Ein Fest der Sinne: buntes Ofengemüse mit Hähnchen und Kräuterbutter
  • Ein Stück englischer Pfannkuchen mit Bratwürsten und Parika
    Eine unerwartete Kombination: köstliche Pfannkuchen umarmen würzige Bratwurst
  • Obstkuchen-Rezepte
    4 Obstkuchen-Rezepte, die es so noch nicht gegeben hat
  • Frankfurter-Kranz-Schnitte mit Krokant und Kirsche auf weißem Teller
    Klassiker, neu interpretiert: Frankfurter-Kranz-Schnitten vom Blech
  • Halbiertes Pasta-Sandwich mit Pesto-Genevese-Füllung auf Schieferplatte
    Ein Sandwich wie kein anderes: Verwöhne dich mit panierten Pasta-Sandwiches
  • Gefüllter Schweinerollbraten mit knuspriger Schwarte
    Tolles Porchetta-Rezept | Gefüllter Schweinerollbraten 
Beliebte Kategorien
Anrichten & dekorieren
183 Posts
View Posts
Aufläufe
203 Posts
View Posts
Backen & Desserts
895 Posts
View Posts
BBQ
22 Posts
View Posts
BBQ & Burger
95 Posts
View Posts
Brot
86 Posts
View Posts
Burger
48 Posts
View Posts
Cookies
45 Posts
View Posts
Cupcakes & Muffins
38 Posts
View Posts
Eier
118 Posts
View Posts
Folge Uns

Melde dich für unseren Newsletter an!

Leckerschmecker
  • Über uns
  • Datenschutzerklärung
  • Impressum
  • Kooperationen
  • Cookie-Einstellungen
  • Shop

Gib dein Suchwort ein und drücke Enter.