Wenn der Sommer naht, hat man kuchentechnisch mehr Lust auf frische Obstkuchen als auf schwere Sahnetorten. Folgendes Rezept besticht zum einen durch eine fruchtige Zusammenstellung von Erdbeeren und Mango und zum anderen durch einen ganz besonderen Look. Dekoriert wird er als große Spirale mit Erdbeer- und Mangosoße inklusive Buttercreme. Ein toller Früchtekuchen, der sich bestens für einen Kaffeeklatsch unter freiem Himmel an einem warmen Sonntagnachmittag im Grünen eignet. Dafür brauchst du: Für den Teig:
- 450 g Mehl
- 55 g Kakao
- 350 g kalte Butter, gewürfelt
- 1 TL Salz
- 350 g Zucker
- 1 Ei
- 60 ml kaltes Wasser
- 40 g Zucker
- 5 EL Stärke
- 400 g Erdbeeren
- 400 g Mango
- 200 g Butter
- 170 g Puderzucker
- 100 g weiße Kuvertüre
- 300 g Erdbeeren
- 50 g Gelierzucker, 3:1
- Saft einer halben Zitrone
- 300 g Mango
- 50 g Gelierzucker, 3:1
- Saft einer halben Zitrone