Du hast noch keine Idee, was du heute zum Mittag- oder Abendessen kochen sollst? Dann pass auf! Das folgende Rezept ist eine nette Abwechslung. Es gibt kleine Teigtaschen aus Strudelteig, die mit Hähnchen, Kartoffeln, Paprika und Zwiebeln gefüllt sind. Zum Schluss wird alles mit Käse überbacken. Dazu reichen wir einen Joghurt-Minz-Dip. Richtig lecker!
Portionen: 6-8
Zubereitungszeit: 30 Min
Backzeit: 30 Min
Gesamtzeit: 1 Std
Schwierigkeitsgrad: moderat
Dafür brauchst du:
- 3 in Würfel geschnittene Hähnchenbrüste
- 1 in Würfel geschnittene Kartoffel
- 1 in Würfel geschnittene gelbe Paprika
- 1 in Würfel geschnittene rote Paprika
- 1 in Würfel geschnittene Zwiebel
- 20 ml Pflanzenöl
- 100 ml passierte Tomaten
- Salz und Pfeffer
- 1 TL fein geschnittene Minze
- 1 TL Paprikapulver
- 400 g fertigen Strudelteig
- Pfanne zum Braten
- Pfanne zum Befüllen, Durchmesser: ca. 30 cm
Für die Eimasse:
- 3 Eier
- 200 ml Milch
- 80 g Mehl
- 8 g Salz
- 10 g Natron
- 3 EL gehackte Petersilie
- 125 g geriebenen Mozzarella
So geht es:
1. Brate die Hähnchenwürfel in einer Pfanne mit Pflanzenöl scharf an. Füge dann Paprika-, Kartoffel- sowie Zwiebelwürfel hinzu, brate alles kurz mit an und würze es mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Gib dann die passierten Tomaten und Minze hinzu und lass alles ca. 10 Minuten köcheln.
2. Lege mehrere Strudelteigschichten aufeinander und schneide aus ihnen runde Teigstücke mit einem Durchmesser von je ca. 14 cm aus. Lege immer zwei Teigkreise übereinander auf deine Hand und befülle sie mit 1-2 EL Hähnchenmasse. Forme den belegten Teig zu kleinen Schiffchen. Wiederhole das mit dem restlichen Strudelteig und lege eine gefettete Pfanne kreisrund mit den Schiffchen aus.
3. Vermenge in einer Schüssel das Mehl mit Eiern, Milch, Petersilie, Salz und Natron und verteile die Masse mit einer Kelle über die gefüllten Strudel-Schiffchen in der Pfanne. Streue noch geriebenen Mozzarella darüber und schiebe die Pfanne für 20 Minuten bei 180 °C Umluft in den Ofen.
4. Serviere die überbackenen gefüllten Teigtaschen aus der Pfanne mit einem Joghurt-Minz-Dip.
Eine tolle Rezeptidee für Hähnchen! Strudelteig eignet sich hervorragend für solch kleine, handliche Teigtaschen. Serviere deiner Familie unsere mit Käse überbackenen gefüllten Teigtaschen aus der Pfanne und alle werden begeistert sein.
