Gebäck ist hauptsächlich eckig oder rund – das finden wir mittlerweile ziemlich langweilig und haben es uns zur Aufgabe gemacht, ein Gebäck zu kreieren, das spitz in die Höhe schießt – hier kommt das Ergebnis:
Dafür brauchst du (für 10 Stück):
Für den Teig:
- 50 g weiche Butter
- 90 g Zucker
- 2 Eier
- 1/2 TL Natron
- 1/2 EL Essig
- 250 g Mehl
- 150 g Mehl (zum Mischen nach dem Einfrieren)
Für die Creme:
- 90 g weiche Butter
- 215 ml Kondensmilch
- 1 EL Honig
- 1 EL geschmolzene, weiße Schokolade
Außerdem:
- 250 g geschmolzene, dunkle Schokolade
- kleines Glas, ca. 6 x 7 cm groß
So geht es:
1. Verknete die Zutaten für den Teig miteinander. Halbiere den Teig anschließend, packe jede Hälfte in Frischhaltefolie und friere sie für eine Stunde ein. Reibe die eingefrorenen Teighälften anschließend in kleine Krümel und vermische diese mit dem zusätzlichen Mehl. Siebe die Mischung gut durch, sodass nur mit Mehl bedeckte Krümel übrig bleiben. Verteile diese dann auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und backe sie für 10 Minuten bei 180 °C Umluft goldbraun – lass die Gebäckkrümel anschließend abkühlen.
2. Verrühre die Zutaten für die Creme miteinander und vermische diese dann mit den Gebäckkrümeln.
3. Spüle das Glas kurz mit Wasser aus, bevor du es mit Gebäckmasse füllst; drücke diese gut ins Glas – es sollten keine großen Hohlräume verbleiben. Stürze das Glas dann und löse vorsichtig das Gebäck heraus.
4. Stelle die hübschen Zipfel für eine halbe Stunde in den Kühlschrank, bevor du sie mit geschmolzener, dunkler Schokolade verzierst. Warte mit dem Servieren, bis die Schokolade wieder fest geworden ist; stelle das Gebäck dafür gern noch mal in den Kühlschrank.
Zu einem frisch gebrühten Kaffee einen dieser herrlichen, mit Schokolade überzogenen Gebäckzipfel essen, das wär’s jetzt, oder? Nun, diese Vorstellung muss kein Traum bleiben, wenn du gleich anfängst, dieses köstliche Gebäck nachzumachen.
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