• Frühstück
  • Klassiker
    • Aufläufe
    • Lasagnen
    • Nudeln
    • Pizza
    • Sandwiches
    • Suppen & Salate
  • Wähle eine Zutat
    • Hühnchen
    • Fleisch
    • Fisch & Meeresfrüchte
    • Eier
    • Kartoffeln
    • Reis
    • Vegetarisch & Vegan
    • Käse
  • Schnell & einfach
  • Epische XXL-Rezepte
  • BBQ & Burger
    • BBQ
    • Burger
    • Grillen
    • Hot Dogs
  • Backen & Desserts
    • Brot
    • Gebäck
    • Kuchen
    • No-bake-Kuchen
    • Cupcakes & Muffins
    • Pies & Tartes
    • Cookies
    • Schokolade & Süßigkeiten
    • Eiscreme
  • Food Art
    • Schnitzen
    • Anrichten & dekorieren
    • Niedliche Kreationen
  • Getränke
  • Shop
Leckerschmecker
Leckerschmecker
  • Home
  • Frühstück
  • Klassiker
    • Aufläufe
    • Lasagnen
    • Nudeln
    • Pizza
    • Sandwiches
    • Suppen & Salate
  • Wähle eine Zutat
    • Hühnchen
    • Fleisch
    • Fisch & Meeresfrüchte
    • Eier
    • Kartoffeln
    • Reis
    • Vegetarisch & Vegan
    • Käse
  • Schnell & einfach
  • Epische XXL-Rezepte
  • BBQ & Burger
    • BBQ
    • Burger
    • Grillen
    • Hot Dogs
  • Backen & Desserts
    • Brot
    • Gebäck
    • Kuchen
    • No-bake-Kuchen
    • Cupcakes & Muffins
    • Pies & Tartes
    • Cookies
    • Schokolade & Süßigkeiten
    • Eiscreme
  • Unsere Favoriten
  • Food Art
    • Schnitzen
    • Anrichten & dekorieren
    • Niedliche Kreationen
  • Getränke
  • Fleisch
  • Food Art
  • Gebäck
  • Kuchen

Herzhafter Kuchen aus gefüllten Blätterteig Schnecken


Teilen
Pin

Rotkohl, Bratwürstchen und Kartoffelpüree landen häufig zusammen auf dem Teller, denn das Trio harmoniert einfach köstlich miteinander. Bei dieser leckeren Voraussetzung bietet es sich quasi an, daraus einen herzhaften Kuchen zu machen, der das Trio geschmacklich und optisch in Bestform präsentiert – und zwar in Kombination mit knusprigem Blätterteig.

Dafür brauchst du:

  • 3 Packungen fertigen Blätterteig
  • 18 Nürnberger Rostbratwürstchen
  • 200 g Apfelrotkohl
  • 9 Scheiben Käse, z.B. Emmentaler
  • Öl zum Braten

Für das Kartoffelpüree:

  • 800 g mehligkochende Kartoffeln
  • 200 ml warme Milch
  • 75 g Butter
  • Salz, Muskatnuss

So geht es:

1. Brate alle 18 Bratwürstchen in einer Pfanne an, lege sechs davon jedoch zunächst beiseite, verteile die verbleibenden zwölf dann in drei Reihen auf einem Blätterteig und schneide diesen in drei gleich breite Streifen; achte darauf, dass die aufgereihten Würstchen je neben einer Schnittkante liegen.

2. Rolle die Bratwürstchen in den Blätterteig ein.

3. Lege die drei Blätterteigrollen nun zu einer Schnecke zusammen und drücke die Teigenden aneinander fest.

Tipp: Halbiere die Würstchen vor dem Einrollen, dann ist die Blätterteigschnecke flexibler.

4. Verteile den Rotkohl ebenfalls in drei Reihen auf einem weiteren Blätterteig, schneide diesen in Streifen und rolle wiederum diese samt Rotkohl ein.

5. Verbinde die mit Rotkohl gefüllten Blätterteigrollen ebenfalls zu einer Schnecke.

6. Verteile auch die Käsescheiben in drei Reihen auf einem Blätterteig, schneide diesen in Scheiben und rolle sie samt Käse ein.

7. Verbinde die mit Käse gefüllten Blätterteigrollen ebenfalls zu einer Schnecke.

8. Brate jede Schnecke von beiden Seiten an, bis sie goldbraun ist.

Tipp: Friere die Blätterteigschnecken vor dem Braten kurz ein, dann lassen sie sich in der Pfanne leichter wenden.

9. Solltest du dich für das Einfrieren der Blätterteigschnecken entscheiden, kannst du in dieser Zeit das Kartoffelpüree zubereiten. Schäle dafür die Kartoffeln und koche sie in Salzwasser. Gieße anschließend das Wasser ab und stampfe die Kartoffeln zu einem Püree. Vermische dieses dann mit warmer Milch und Butter und schmecke es anschließend mit Muskat ab. Fülle das Kartoffelpüree in einen Spritzbeutel.

Spritze das Kartoffelpüree auf die mit Bratwürstchen gefüllte Blätterteigschnecke und lege die mit Rotkohl gefüllte Blätterteigschnecke darauf.

10. Bespritze auch diese Blätterteigschnecke mit Kartoffelpüree und bedecke sie mit der mit Käse gefüllten Schnecke. Verziere diese oben mit Rosetten aus Kartoffelpüree. Schneide die Enden der übrigen sechs Bratwürstchen schräg ab, setze sie zu kleinen Herzen zusammen und dekoriere mit ihnen den herzhaften Kuchen. Fixiere die Herzen bei Bedarf mit Zahnstochern.

Auf den ersten Blick sieht dieser herzhafte Kuchen gar nicht herzhaft aus, oder? Doch beim Geschmack kommt garantiert kein Irrtum auf, denn, wie schon einzeln auf dem Teller, harmonieren Bratwürstchen, Rotkohl und Kartoffelpüree auch in Kuchenform hervorragend miteinander, vor allem wenn Blätterteig im Spiel ist.

Spricht dich Essen mit hübsch angerichtetem Kartoffelpüree an? Dann ist dieser Auflauf ebenfalls wie gemacht für dich.

Herzhafter Kuchen aus gefüllten Blätterteig Schnecken
Herzhafter Kuchen aus gefüllten Blätterteig Schnecken

Teilen
Pin
Folge Uns
Im Trend
  • Hähnchen-Gemüse-Auflauf in weißer Auflaufform
    Ofengemüse mit Hähnchen – die gesunde Alternative zum klassischen Auflauf
  • Kartoffelwaffel auf Teller angerichtet
    Auf die inneren Werte kommt es an: gefüllte Kartoffelwaffeln
  • Kartoffel-Käse-Puffer auf einer weißen Servierplatte mit 2 verschiedenen Dips
    Ein Genuss für die ganze Familie: knusprige Kartoffel-Käse-Puffer
  • 7 leckere Gerichte mit Schinken und Käse
    7 leckere Rezepte mit Schinken und Käse
  • Rösti mit Eiern und Bacon auf weißem Teller
    Schweizer Klassiker, neu interpretiert: Frühstücks-Rösti mit Ei
  • Orientalisch gewürzte Hackbällchenspieße mit Tomatensoße
    Exotisch lecker: orientalisch gewürzte Hackbällchen am Spieß
Beliebte Kategorien
Anrichten & dekorieren
179 Posts
View Posts
Aufläufe
192 Posts
View Posts
Backen & Desserts
813 Posts
View Posts
BBQ
21 Posts
View Posts
BBQ & Burger
94 Posts
View Posts
Brot
79 Posts
View Posts
Burger
46 Posts
View Posts
Cookies
44 Posts
View Posts
Cupcakes & Muffins
34 Posts
View Posts
Eier
108 Posts
View Posts
Folge Uns

Melde dich für unseren Newsletter an!

Leckerschmecker
  • Über uns
  • Datenschutzerklärung
  • Impressum
  • Kooperationen
  • Cookie-Einstellungen
  • Shop

Gib dein Suchwort ein und drücke Enter.