• Frühstück
  • Klassiker
    • Aufläufe
    • Lasagnen
    • Nudeln
    • Pizza
    • Sandwiches
    • Suppen & Salate
  • Wähle eine Zutat
    • Hühnchen
    • Fleisch
    • Fisch & Meeresfrüchte
    • Eier
    • Kartoffeln
    • Reis
    • Vegetarisch & Vegan
    • Käse
  • Schnell & einfach
  • Epische XXL-Rezepte
  • BBQ & Burger
    • BBQ
    • Burger
    • Grillen
    • Hot Dogs
  • Backen & Desserts
    • Brot
    • Gebäck
    • Kuchen
    • No-bake-Kuchen
    • Cupcakes & Muffins
    • Pies & Tartes
    • Cookies
    • Schokolade & Süßigkeiten
    • Eiscreme
  • Food Art
    • Schnitzen
    • Anrichten & dekorieren
    • Niedliche Kreationen
  • Getränke
  • Shop
Leckerschmecker
Leckerschmecker
  • Home
  • Frühstück
  • Klassiker
    • Aufläufe
    • Lasagnen
    • Nudeln
    • Pizza
    • Sandwiches
    • Suppen & Salate
  • Wähle eine Zutat
    • Hühnchen
    • Fleisch
    • Fisch & Meeresfrüchte
    • Eier
    • Kartoffeln
    • Reis
    • Vegetarisch & Vegan
    • Käse
  • Schnell & einfach
  • Epische XXL-Rezepte
  • BBQ & Burger
    • BBQ
    • Burger
    • Grillen
    • Hot Dogs
  • Backen & Desserts
    • Brot
    • Gebäck
    • Kuchen
    • No-bake-Kuchen
    • Cupcakes & Muffins
    • Pies & Tartes
    • Cookies
    • Schokolade & Süßigkeiten
    • Eiscreme
  • Unsere Favoriten
  • Food Art
    • Schnitzen
    • Anrichten & dekorieren
    • Niedliche Kreationen
  • Getränke
  • Unsere Favoriten

Geschichteter Waffelkuchen mit luftiger Frischkäsecreme

Teilen
Pin

In eine Eiswaffel gehören Eiskugeln, normalerweise zumindest. Werden Eiswaffeln aber gedämpft, lassen sie sich auffalten und es entstehen ganz neue Möglichkeiten für ihre Verwendung – z.B. für unseren Waffelkuchen. Für den werden Eiswaffeln abwechselnd mit luftiger Frischkäsecreme und karamellisierter sowie gezuckerter Kondensmilch bestrichen. Geschichtet und mit Schokolade überzogen, entsteht dann eine Leckerei, die mit jedem herkömmlich gebackenen Kuchen problemlos mithalten kann.

Portionen: 4-6
Zubereitungszeit: 35 Min
Kochzeit: 2-3 Std
Gesamtzeit: ca. 2 Std 35 Min
Zeit zum Abkühlen: 30 Min
Schwierigkeitsgrad: einfach

Dafür brauchst du:

  • 7-12 große Eiswaffeln
  • 300 g gezuckerte Kondensmilch
  • 400 g karamellisierte Kondensmilch
  • 150 g Frischkäse
  • 2 EL Vanillezucker
  • 50 g Zucker
  • 75 g geschlagene Sahne
  • 100 g Schokolade
  • 150 g gehackte Mandeln

So geht es:

1. Lege eine Dose gezuckerte Kondensmilch für 2-3 Stunden in kochendes Wasser, um sie karamellisieren zu lassen. Lass die karamellisierte Kondensmilch anschließend abkühlen.

2. Dämpfe währenddessen die Eiswaffeln nacheinander über einem Wasserbad, damit sie weich werden.

3. Falte die Eiswaffeln dann vorsichtig auf.

4. Verrühre Frischkäse mit Vanillezucker sowie Zucker und hebe geschlagene Sahne unter.

5. Vermische die karamellisierte Kondensmilch mit der normalen.

6. Bestreiche anschließend die erste Eiswaffel mit der verrührten Kondensmilch und bedecke sie mit einer weiteren Eiswaffel.

7. Bestreiche diese wiederum mit einer dünnen Schicht Frischkäsecreme und bedecke auch diese mit einer Eiswaffel.

8. Wiederhole das Schichten, bis die letzte Waffel ganz oben liegt.

9. Schmilz Schokolade und verteile diese gleichmäßig auf der obersten Eiswaffel.

10. Bestreiche den Rand des Waffelkuchens mit der restlichen Kondensmilchmischung und drücke gehackte Mandeln dagegen.

11. Stelle den Waffelkuchen vor dem Servieren für 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Schokolade wieder fest wird.

Knusprig, cremig und schokoladig zugleich! Dieser Waffelkuchen mit Frischkäsecreme, karamellisierter sowie gezuckerter Kondensmilch und Schokolade vereint wirklich alle Kuchenträume. Von nun an siehst du Eiswaffeln garantiert mit anderen Augen.

Noch mehr Kuchen-Inspiration mit Eiswaffeln gibt es hier: Kuchen aus mit Schokomousse und Beeren gefüllten Eiswaffeln.

Teilen
Pin
Folge Uns
Im Trend
  • Rote Bete mit Feta aus dem Ofen
    Wahnsinns-Kombi: Rote Bete mit Feta aus dem Ofen
  • Neues aus der Backstube: saftiger Apfelkuchen mit Karamell
  • Rote Bete Salat mit glatter Petersilie in einer weißen Schüssel
    Sorgt für Farbe in der grauen Jahreszeit: einfacher Rote-Bete-Salat
  • Herzhafter Kartoffelkuchen mit rote Bete, Schinken und Sahne
    Tolle Kombination: Rote Bete und Kartoffeln in herzhaftem Kartoffelkuchen
  • Herbstgemüse um einen Topf mit Kürbissuppe
    Erntezeit im Herbst: dein Guide zu frischem Herbstgemüse und Obst
  • Kürbis-Apfel-Salat mit Walnüssen in einer Schüssel
    Ein Fest der Aromen: saisonaler Kürbis-Apfel-Salat
Beliebte Kategorien
Anrichten & dekorieren
183 Posts
View Posts
Aufläufe
203 Posts
View Posts
Backen & Desserts
973 Posts
View Posts
BBQ
26 Posts
View Posts
BBQ & Burger
100 Posts
View Posts
Brot
97 Posts
View Posts
Burger
49 Posts
View Posts
Cookies
45 Posts
View Posts
Cupcakes & Muffins
40 Posts
View Posts
Eier
122 Posts
View Posts
Folge Uns
Leckerschmecker
  • Über uns
  • Datenschutzerklärung
  • Impressum
  • Kooperationen
  • Cookie-Einstellungen
  • Shop

Gib dein Suchwort ein und drücke Enter.