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6 Rezepte mit Kürbis – so kommst du warm und lecker durch den Herbst

6 leckere Rezepte mit Kürbis – ob mit Hokkaido-, Butternuss- oder „Baby Bear“-Kürbis, hier findet jeder das passende Kürbis-Rezept.

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Sobald die Tage kürzer werden und es draußen kühler wird, stehen Kürbisse hübsch gestapelt in Supermärkten oder – gern auch zu frechen Fratzen geschnitzt – auf Fensterbänken und vor Haustüren. Doch Kürbisse sind nicht nur so beliebt, weil sie hübsch aussehen, sondern auch, weil sie in der Küche vielseitig einsetzbar sind. Von fluffigen Kürbis-Brötchen über eine knusprig-fruchtige Kürbis-Pizza bis hin zu gefüllten Kürbissen – die folgenden 6 Rezepte mit Kürbis sind mit Abstand die leckersten!

1. Kürbis-Brötchen

Aus Butternusskürbis Brötchen backen? Was zunächst sehr speziell klingt, entpuppt sich spätestens beim köstlichen Duft als hervorragende Idee. Den Kürbis-Brötchen ist auf dem ersten Blick anzusehen, wie fluffig sie sind. Verzehren kannst du sie mit süßen wie herzhaften Brotaufstrichen.

Hier geht’s zu dem Rezept für die fluffigen Kürbis-Brötchen.

Kürbis-Brötchen
Credit: Media Partisans

2.-3. Gefüllte Kürbisse

Wer Käse und Kürbis liebt, sollte jetzt ganz genau aufpassen. Wir verbinden zwei ziemlich großartige Komponenten, indem wir „Baby Bear“-Kürbisse befüllen. Zum einen gibt es Käsefondue und zum anderen Mac and Cheese im Kürbis. Geht ganz einfach und schmeckt wahnsinnig gut. 

Hier geht’s zu den beiden Rezepten für die gefüllten Kürbisse.

Gefüllter Kürbis
Credit: Media Partisans

4. Kürbis-Gnocchi 

Hokkaidokürbis wird in diesem Rezept nicht zu Suppe verarbeitet oder in ein freches Gesicht umgeschnitzt, sondern mit Kartoffeln zu herrlichen Gnocchi geknetet, die – gekrönt von einer cremigen Soße – aus dem Herbst zukünftig nicht mehr wegzudenken sind.

Hier geht’s zum Rezept für die Kürbis-Gnocchi.

Kürbis-Gnocchi
Credit: Media Partisans

5. Butternut-Kürbis-Pizza

Herkömmlichen Pizzateig selbst herzustellen, ist dank zahlreicher Rezepte kein Problem. Doch wer in der Küche gern experimentiert, verliert an den immer gleichen Rezepten schnell seine Freude. Zum Glück lässt sich Pizzateig aber auch anders herstellen – zum Beispiel mit Kürbis.

Hier geht’s zum Rezept für die knusprig-fruchtige Butternut-Kürbis-Pizza.

Butternut-Kürbis-Pizza
Credit: Media Partisans

6. Gefüllte Blätterteigrollen

Möchtest du ein Fingerfood servieren, das mehr ist als nur eine appetitanregende Knabberei? Versuche einmal diese herrlich herzhaften Zauberstücke! Sie vereinen Spinat, Hackfleisch, Kartoffeln und Kürbis zu einem Genuss, der nicht nur den Gaumen kitzelt, sondern auch noch satt macht.

Hier geht’s zum Rezept für die gefüllten Blätterteigrollen.

Gefüllte Blätterteigrollen mit Kürbis
Credit: Media Partisans

Diese 6 Rezepte mit Kürbis machen Spaß beim Kochen, schmecken lecker und versorgen dich den ganzen Herbst über mit herzhaften Köstlichkeiten, die dich zudem von innen wärmen.