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Folgendes Rezept bringt dich zumindest kulinarisch direkt auf die Philippinen. Ein sehr beliebtes Frühstück und Mittagessen dort ist das sogenannte „Tortang talong“. Ein deftiges Auberginenomelett, häufig mit Fleisch, Meeresfrüchten oder Gemüse gefüllt. Für uns muss da natürlich Käse dabei sein. Tortang talong ist wirklich ein abwechslungsreiches Rezept für Auberginen, von dem wir sehr angetan sind. […]

Ob als Auflauf, gegrillt oder gefüllt – Auberginen lassen sich extrem vielseitig zubereiten. Dieses lila Sommergemüse wird nicht nur im mediterranen Raum gerne verspeist. Auch in Deutschland gehört die Eierpflanze neben der Zucchini zu den beliebtesten Gemüsesorten. Heute zeigen wir dir 6 Auberginen-Rezepte, die auch den letzten Skeptiker überzeugen werden. 1. Frittierter Oktopus aus Aubergine […]

Unsere Gebete wurden erhört! Wir müssen uns nie wieder zwischen Kartoffeln und Pizza entscheiden. Denn ab sofort gibt es nur noch eine Antwort – und zwar Kartoffelpizza. Schneide Kartoffeln einfach in Scheiben, mariniere sie und nutze sie als Pizzaboden. Als Belag haben wir uns für Mozzarella, Schinken und Pilze entschieden. Diese Kartoffelpizza Prosciutto Cotto mit […]

Ein butterweicher Hefezopf, das ist schon etwas Feines – aber das geflochtene Gebäck kommt meist süß daher. Dabei macht es auch herzhaft eine richtig gute Figur. Wir präsentieren dir heute einen riesigen Hefezopf, der nicht nur aus sechs Zöpfen mit unterschiedlichen Füllungen besteht, sondern im Inneren auch mit einer aromatischen Auberginencreme brilliert. Portionen: 6-8 Zubereitungszeit: […]

Wer schon einmal in Griechenland Urlaub gemacht hat, ist an einer köstlichen Moussaka sicher nicht vorbeigekommen. Kein Wunder, denn dieser Auflauf aus Kartoffeln, Hackfleisch und Auberginen ist einfach ein mediterraner Klassiker, der auch hierzulande immer häufiger serviert wird. Unser Moussaka-Rezept weicht etwas vom Standard ab: Mit würzigem Hackfleisch gefüllte Auberginenrollen stecken senkrecht in leckerem Süßkartoffelpüree, […]

Dolma ist ein beliebtes Gericht der orientalischen Küche und bezeichnet mit Reis oder Hackfleisch gefülltes Gemüse. Dafür werden für gewöhnlich Paprika, Tomaten und Auberginen verwendet, die der Speise den Beinamen „die drei Schwestern“ geben. Auch in unserem Dolma-Rezept spielen Paprika, Tomaten und Auberginen die Hauptrolle. Gefüllt werden sie mit einer würzigen Hackfleischmischung, serviert werden sie […]

Zwiebeln gehören zu den Lebensmitteln, die wir so gut wie immer in der Küche vorrätig haben. Die meisten herzhaften Gerichte werden von uns mit kleingehackten Zwiebeln verfeinert. Folgende 5 Rezepte rücken die Zwiebel in den Vordergrund – freu dich unter anderem auf Zwiebelkuchen, Mini-Kebab-Spieß und Lasagne in Zwiebelknollen. 1. Zwiebelkuchen mit gefüllten Knollen Das perfekte […]

Beim klassischen Filet Wellington handelt es sich um ein Rinderfilet mit einer Umhüllung aus Pilzen in einem Blätterteigmantel. Woher es seinen ungewöhnlichen Namen hat, ist allerdings nicht eindeutig geklärt. Vermutet wird, dass es sich dabei um das Lieblingsgericht des Herzogs von Wellington handelte, der im Jahr 1815 Napoleon I. besiegte. Unser Rezept für das Filet […]