Zucchini zählt zu den wenigen Gemüsesorten, die praktisch universell eingesetzt werden können: ob im Quiche, Omelett oder Salat, ob roh, gekocht, gegrillt, gebacken – irgendwie geht alles. Wenn es dir die grünen Früchtchen ebenfalls angetan haben, kannst du ab sofort ein weiteres Gericht mit ihnen auf deine Liste setzen: schmackhafte, panierte und gefüllte Zucchini-Röllchen. Dafür brauchst du […]
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Veröffentlicht inAufläufe, Klassiker, Nudeln
Schichtweise geht’s mit der Gemüse-Pasta-Lasagne auf den Genussgipfel.
Die Zubereitung einer Lasagne ist schon immer fast ein Event. In der Küche stehen viele Schüsselchen, deren Inhalt nur darauf wartet, in die Auflaufform gestapelt zu werden. Aber bitte stets in der richtigen Reihenfolge! Auch bei dieser Lasagne wird kräftig um die Wette gestapelt, und wahrscheinlich kommt noch das ein oder andere Schälchen mit Zutaten hinzu, […]
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Nicht süß, aber warm: Winterkuchen mit Schinken und Gemüse.
In der kalten Jahreszeit ändern sich nicht nur das Wetter, deine Kleidung und die Heizkosten, sondern auch die Essgewohnheiten. Vielen Menschen ist nun mehr nach deftigen Speisen statt nach süßen Leckereien. Was wäre da passender als ein Gericht, das sich als Kuchen tarnt, doch keiner ist? Dafür brauchst du: 3 Karotten 2 Zucchini 1 Aubergine […]
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Der Knaller für jede Fahrradtour: mit Schinken und Käse gefülltes Brot.
Auch wenn der Herbst mittlerweile ganz offiziell von jedem Kalender bestätigt wird, heißt das nicht, dass man nicht noch einmal zu einer Fahrradtour oder einem Picknick im Park aufbrechen kann. Gerade jetzt sollte man all das in Angriff nehmen, um die letzten Sonnenstrahlen zu „tanken“. Dabei darf eine passende Stärkung natürlich nicht fehlen. Zum Beispiel […]
Veröffentlicht inKlassiker, Nudeln, Schnell & einfach, Vegetarisch & Vegan
Frisch und gesund: Pastagericht, komplett im Topf gekocht.
Suppen und Eintöpfe gehören mit größter Sicherheit in die Kategorie der besonders praktischen Gerichte: Sie verursachen wenig Abwasch, man kann sie perfekt vorkochen, portionieren und auf Vorrat einfrieren. Außerdem sind sie unkompliziert in der Zubereitung. Warum nicht auch mal ein leckeres Pastagericht auf diese Weise probieren? Du musst dich nur um einen einzigen Topf kümmern, sparst […]
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Land in Sicht mit gefüllten Zucchini-Schiffchen – auch für Seekranke.
Wogende Wellen, einen endlosen Horizont, salzige Seeluft und das Gefühl grenzenloser Freiheit kennt jeder, der einen Ausflug mit dem Boot aufs Meer riskiert. Doch Übelkeit und Brechreiz können dem Ganzen in Windeseile einen bitterbösen Strich durch die Rechnung machen. Mach dir nichts daraus: Steigst du in dieses Schiff, bleiben die Füße trocken, und der Magen […]
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9 leckere Sandwich-Ideen ohne Brot.
Belegte Brote lieben fast alle Menschen. Ob Vollkornbrot, Toastbrot, Baguette oder Graubrot. Die Möglichkeiten sind unbegrenzt. Ein Haken hat die Sache aber. Brote sind nämlich wahre Kohlenhydrat-Bomben. Und damit nicht optimal für den Körper. Dabei sind sie zusammen mit fast jedem Belag köstlich und vor allem praktisch, weil man sie sogar unterwegs oder für die […]
Veröffentlicht inAufläufe, Backen, Klassiker, Pies & Tartes
Hier isst das Auge mit: blühende Rosen-Tarte aus Gemüse.
Seien wir mal ganz ehrlich: Mit dem Gemüseessen klappt es oft nicht so, wie wir wollen. Wir nehmen es uns zwar immer vor, doch irgendwie entpuppt sich eine halbwegs gesunde Ernährung dann doch immer als Mammutaufgabe. Abhilfe schafft dieses Rezept für eine Rosen-Tarte, die eigentlich viel zu schön ist, um sie einfach so wegzuputzen. Steht der […]
Veröffentlicht inSchnell & einfach, Vegetarisch & Vegan
Auberginen-Pizza – ein vegetarisches Rezept für Fingerfood.
Es gibt so ein paar Gemüsesorten bei denen sich die Geister spalten: Die eine Hälfte liebt sie, die andere kann gar nichts damit anfangen. Auf die Liste gehört für viele bestimmt auch die Aubergine. Aber in der glänzenden, dunkelvioletten, fast schwarzen Frucht stecken ungeahnte Genüsse und das Zeug für die kleinste Pizza der Welt. Dafür […]